桌上还有好几种鱼，陶佳人看着看着，指了指旁边的一托盘，问：“这鱼长得……它莫不是是鱿鱼还是墨鱼的近亲？”
白小福偏头看去，立马就明白了陶佳人为什么这么想了。
她笑笑道：“这叫扒皮鱼，它原来是有皮的，但表皮的鱼皮坚韧，烹饪后使用感不佳，故而都是把鱼皮剥掉的。”
陶佳人恍然，原来剥了皮了，难怪看起来和鱿鱼墨鱼一样光光滑滑的。
白小福：“这个鱼，扒了皮后很嫩，做法用油中火煎两面，然后加一点水闷上，鱼肉鲜嫩无比，而且几乎没有什么鱼刺，吃起来极其方便。”
“当然，煮鱼汤也合适，酸菜鱼汤，不知道陶老板有没有吃过。这个扒皮鱼用酸瓜皮来煮，鲜酸开胃，味道好极了……”
“听你这么介绍，我都开始有些馋了。”
白小福笑眼弯弯：“真的很好吃呢，闷烧扒皮
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