几个小时前，孙大力在日益欣欣向荣的食堂开会。
正是学生上课时间，他以打饭的档口为背景墙，员工们围坐在一排吃饭的桌子前，或戴着厨师帽，或穿着白色工作服，他们一脸肃穆、尊重瞅着孙经理、孙大力。
他清清嗓子，“首先恭喜大家，也恭喜我自己，在试运营两个多月中，我们每天都有较大的客流，我们的营收有了基本的保证。”
员工们频频点头。
“在目前的情况下，我们的档口应该努力提高利润率，而不是急于增加品类，重要的是控制成本，在已经成熟的菜品上，降低人工成本、食材成本，每个菜品尽可能地多挣钱。人员嘛，现在基本稳定了，人工成本可控，我们能做文章的，只有食材成本。”
“买便宜的菜吗？”负责采购、买菜的老秦听得一头雾水。
“我说要控制食材成本，便宜当然是硬标
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