“我们当时并不懂得，做正宗的顶级抹茶，必须用石质小茶磨的主要原因之一，是石磨不容易导热，能最大限度地保证研磨温度恒定，也不懂得开空调控制研磨车间的温度的意义。我们家制茶厂的厂长，谋生手段主要是靠会表现，他和我爷爷说，他觉得总开中央空调，太浪费电，就给关了，还给我爷爷算一个月能省多少万的电费。我爷爷也觉得他会给厂子省钱！往后，在完成抹茶生产后，改做绿茶、红茶、乌龙茶，以及生产瓶装茶饮料时，只要天气不热，都会任由他关。第一次错误的另一半，则是我爷爷亲自犯的。他从朋友那听说，国内新出一款抹茶打粉机，就带了原料去试，打出抹茶后，即使用专门验收抹茶的激光粒度分析仪对抹茶细度进行检测，得出的结论也是抹茶的细度分布区间符合验收标准。于是，大量采购新型打粉机，取代小茶磨进

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