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第119章 遵义美食

南白黄糕是南白镇独特的美食瑰宝,它的独特之处在于精心挑选的糯米和黄豆。熟白芝麻、熟花生、熟核桃仁与熟黑芝麻在搅拌机中化为细腻的粉末;黄糖让粉末都裹上了甜蜜的外衣。糯米粉和玉米淀粉在温水里渐渐融合,面团在姚沐云的掌心变得柔软。油纸铺在平底蒸屉上,面团被她擀成圆片,包裹芝麻馅捏紧收口。清水沸腾后盖上锅盖,南白黄糕在锅里蒸至熟透;蜂蜜被她用刷子涂抹在糕体表面,红枣镶嵌在糕体之上。

蛋包洋芋是充满魅力和创意的地方美食,既有土豆的绵软香甜,又有鸡蛋的香脆。土豆片沉入锅中,鸡蛋和盐跃入碗中,面粉与淀粉融合成糊。姚沐云动作娴熟地将葱段投入锅中,生抽、盐、五香粉、鸡精与土豆片在锅中旋转演绎着美味的交响乐。当土豆片变得金黄酥脆,姚沐云夹起面糊细心地涂抹,蛋液如同瀑布般倾倒�

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